f72c90f3565b2.jpgМало среди людей найдётся тех, кто не любит шоколад. А ведь многие сластёны даже не догадываются, что и шоколад, и ваниль пришли к нам из кухни индейцев американского континента. К примеру, легендарный ацтекский вождь Монтесума выпивал в день по 50 кружек чоколатля - своеобразного напитка из молока и шоколада, в который добавляли ваниль и разнообразные экзотические специи. Невольницы, обхаживая Монтесуму, подавали ему к этому напитку хрустящие маисовые лакомства, в которые добавляли яйца и сахар алоэ.
А сейчас мы постараемся приобщиться к сладкому таинству Юга американского континента, приготовив шоколадное паве. Для этого нужно взять полкило бисквитных сухариков, 70 грамм какао-порошка, 200 грамм сахара, один яичный желток, 50 грамм сливочного масла и 100 мл питьевой воды (постарайтесь, чтобы это не был вариант «ЖЭКовская столовая». Гвоздём программы в данном случае будут 100 грамм рома. Если ром не в вашем вкусе, можете заменить его вермутом.
В приготовлении паве крайне простое блюдо. Но главное соблюсти очерёдность нехитрого процесса. Итак. Прежде всего, необходимо какао растворить в достаточно горячей воде. При этом нужно добиться однородной массы, в которой бы не резвились комочки какао. После этого в полученную массу добавляем желток, сахар и масло. Растираем всё это до тех пор, пока из тарелки на нас не глянет светлый крем.
Потом начинаем делать счастливыми бисквитные сухарики, макая их в ром или вермут. После этого порядочно опьяневшие сухари выкладываем на пергаментную бумагу. Каждый новый слой сухариков равномерно смазываем приготовленным кремом. Но не вздумайте переусердствовать, потому как 1/5 часть крема необходимо оставить на потом.
Получившийся торт заключаем в холодный мрак холодильника и ждём, чтобы масса застыла.
Перед подачей на стол поверхность тортика следует покрыть остатками крема. Всё. Паве готово. Наслаждайтесь, и пусть все ваши чёрные-белые полосы жизни покажутся шоколадными.